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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 10:09

Parfaits pour une soirée entre amis . Ces verrines sont trés tendance en ce moment et en plus vous n'êtes pas obligés de racheter des nouvelles verrines parcequ'il est trés tendance et chic aujourd'hui d'utiliser des verrines qui ne se correspondent pas donc faites des mélanges de ce que vous avez dans vos placards...

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Voici sept recettes salés et sucrés pour réalisé une soirée avec un dîner aperitoire...nous vous gâtons!!!

 

 

Tablier du jour : Damask classique

   

 

Ustensile du jour : Cuillère parisienne Parfait pour réaliser vos Granita

essai logo03 (3)

 

Super rapide Gazpacho.

500g passata (purée de tomates)

1 poivron rouge (soit frais ou d'un bocal) sans pépins et coupée en petit des

½ piment rouge coupe très fin

1 gousse d'ail hache

1 c.a.c vinaigre de xérès

jus ½ citron vert

 

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et faire mixer avec un mixer a main. Servir soit très froid avec un glaçon de crème fraîche ou chaud avec une noix de mascarpone et la ciboulette.

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Carotte et pomme.

 

8 carottes épluché et râpée dans un robot

4 pommes granny-smith ou golden râpé dans un robot

2 c.a.s de persil hachée

2 c.a.s de ciboulette hachée.

 

2 c.a.c de miel

1.c.a.s de curry en poudre

2 c.a.s vinaigre vin blanc (ou cidre ou xérès)

1 c.a.c sel

¼ c.a.c poivre

100 ml huile (mélange d'olive et tournesol)

 

Dans un bol mélange les premier 4 ingrédients.  Dans un autre bol mélange le 5 ingrédients pour la vinaigrette, sans cesser remuer, ajoute l'huile dans un fin filet. Ajoute la vinaigrette sur les mélanges de carotte et malaxer doucement avec vos mains pour mélanger tout ensemble.

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Cocktail de crevettes.

 

½ laitue « Iceberg »

250g crevettes

100ml mayonnaise

50 ml ketchup

1 rondelle de citron

paprika

pain mie et beurre pour servir

 

Dans un bol mélange le ketchup et la mayonnaise, goûtez-le et change les proportions selon de goût. Commencer dans vos verrines avec un couche de iceberg, après une couche de crevettes et puis la sauce. Refaire la même choses un deuxième fois et finir par une couche de sauce. Saupoudre le paprika au-dessus et servir avec ses rondelle de citron.

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Poulet « satay »

 

Pour le poulet;

 

4 blancs de poulet coupée en très fines lamelles (vers 36) et mettre sur les petit brochette ou cuire a dents

3 c.a.s de sauce soja

1 c.a.c purée de piment

2 gousse d'ail hachée

1 c.a.s d'huile tournesol

1 c.a.s de sucre (roux, cassonade ou en poudre)

1 citron vert

 

 

Sauce « satay; »

 

3 c.a.s de beurre de cacahuètes

50g sauce soja

2 c.a.c purée de piment

2 c.a.s sucre (roux, cassonade ou en poudre)

jus 1 citron vert

100ml l'eau chaud

poignée de cacahuètes hachée pour servir.

 

Mélange le premier 6 ingrédients et laisser mariner pendant au moins d'un heure. Faire chauffée le four a 200 dégrées, faire cuire le poulet pendant 5-10 minutes. Âpres la cuisson ajouter le jus de citron vert. Pendant la temps de cuisson, mélange les premiers 5 ingrédients pour la sauce et puis inverse l'eau chaud jusque' une sauce plus liquide est obtenue (vous peut être pas besoin toute l'eau)

Mettre un fond de sauce dans votre verrine et puis mettre 3 brochette de poulet dessous.

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Mousse a Spéculoos et Nutella.

 

800 ml crème liquide (Garder 10 minutes au congélateur avant le commencement)

4 c.a.s Nutella 

½ plaquette Spéculoos

 

Faire les Spéculoos en poudre. Mettre un petit fond des miettes dans vos verrines. Sort la crème de le congélateur et mettre 400ml de crème dans un bol froid. Faire monter en chantilly avec une batteuse électrique a main et puis ajoute le Nutella. Remuer encore avec la batteuse. Diviser la mousse entre vos verrines. Rincer le bol et recommence a nouvelle avec les miettes de Spéculoos et le 400ml de crème qui reste. Montée en chantilly et puis couvre la premier couche avec la mousse a Spéculoos. Saupoudre avec 1 poignée des miettes des Spéculoos.

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Eton Mess.

 

200 ml Mascarpone

50g sucre glace

100g meringues pilée

50g fraise ou framboise (surgelé même)

 

Mélange le Mascarpone avec le sucre glace puis ajouter les meringues et fruit, remuer tout doucement pour bien marbrée la couler de la crème.

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Granita au pèche et framboise.

 

1 pêche (blanche de préférence) Coupe en petit des

50g des framboise (frais ou surgelée)

zeste d'un citron vert

100 ml jus de pêche

100g des glaçons

 

Mettre le jus de pêche dans une casserole et faire réduire par la moitie. Diviser les pêches en des, les framboises et la zeste de citron vert entre vos verrines. Juste avant la servir faire mixer le jus de pêche et les glaçons dans un robot jusqu'à vous obtenir un aspect granita. Servir aussitôt sur le lit de fruits.

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Bon appétit et très bien tôt...n' oublie pas de nous laissons un petit commentaire si vous aimez nos recettes et notre site!!

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commentaires

D
supers recettes !!!!j'en ai l'eau à la bouche !!!!!!
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  • Je suis Anglaise donc j'ai les faute d’écriture par tout mais, j'essai avec une bon esprit! j'ai eu la chance de voyager par tout dans le monde et apporter le meilleur recettes pour vous. Soyez sympa ... ce n'est pas evident!!!
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